TORTA DI MELE

La torta di mele, è un dolce soffice e genuino. Molto semplice e veloce da preparare, guarnito con tante fettine di mele, che in cottura sprigionano il classico profumo delle mele cotte.

Ottimo per la colazione ma anche per un dessert, accompagnato da una pallina di gelato.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM

4 MELE GOLDEN

3 Uova

150 gr Zucchero semolato

50 ml Latte

60 gr Burro fuso

350 gr Farina 00

1 Bustina di Vanillina

1 Bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

In una ciotola, lavoriamo, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. Uniamo il latte ed il burro fuso. a filo, a fruste in azione.

Uniamo, poco per volta, la farina e, per ultimo il lievito e la vanillina.

Tagliamo 2 mele a cubetti e mescoliamole al composto. Trasferiamolo in una teglia, precedentemente, imburrata ed infarinata.

A questo punto, tagliamo a fettine, le rimanenti mele, e disponiamole a cerchio, sovrapponendo le estremità, coprendo tutta la superficie della torta. Cospargiamo con zucchero semolato ed inforniamo a 180° per circa 45 minuti, in forno statico preriscaldato.

Prima di sfornare, facciamo la prova stecchino, che dovrà risultare asciutto, una volta estratto dalla torta.

Lasciamo raffreddare una mezz’ora e togliamo dalla teglia.

Lasciamo raffreddare completamente e spolverizziamo con zucchero a velo.