BISCOTTI SMILE

Pubblicato il Ottobre 5, 2021 di Spizzichiamo

I biscotti smile, sono dei gustosissimi frollini, che io ho preparato in due gusti: vaniglia e cacao.

Se preferite, evidentemente, potete prepararli in un unico gusto, senza dimenticare di tenere da parte un pezzetto di pasta frolla, che servirà da contrasto, per realizzare occhi e sorriso.

Quando mio figlio era piccino, li preparavo spesso, perché lui si divertiva a fare gli occhietti e la bocca, ed io lo tenevo impegnato, togliendolo da davanti lo schermo Tv.

Sono buonissimi per la prima colazione, magari inzuppati nel latte freddo, o per un goloso spuntino.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI DI CM 5 DI DIAMETRO:

250 gr Farina 00

100 gr Burro

90 gr Zucchero

1 Uovo

1 Bustina di Vanillina

1 Cucchiaino di lievito per dolci

1 Cucchiaio di cacao in polvere

PROCEDIMENTO:

Lavorare, con le mani, la farina con il burro a pezzetti, fino ad incorporarlo completamente, ottenendo un effetto “sabbia”.

Aggiungere lo zucchero, il lievito, la vanillina e l’uovo ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.

Dividerlo in due parti uguali. Ad una aggiungere il cacao, ed impastare fino ad ottenere un colore uniforme.

Avvolgere in pellicola entrambi i panetti ottenuti e lasciare riposare in frigo per 10-20 minuti (regolarsi anche in base alla temperatura ambientale)

Trascorso questo tempo, staccare un pezzetto di impasto da entrambi i panetti, e tenere da parte.

Iniziare a stendere un panetto e portarlo a circa 2 mm di spessore. Con la pasta frolla a contrasto, formare delle minuscole palline, che saranno gli occhi, e dei minuscoli e sottili bastoncini, che saranno i sorrisi.

Applicarli sulla pasta frolla stesa, formando delle faccine proporzionate alla grandezza del biscotto che andrete ad ottenere.

Adagiarvi un foglio di pellicola alimentare e passarvi, con una leggera pressione, il mattarello, così da incorporare tutto nell’impasto, come da foto. Mi scuso per la qualità delle foto, ma ho avuto problemi.